Il cetriolo grazie al suo alto contenuto in acqua si caratterizza per una buona attività idrante e decongestionante della pelle. Esso presenta un basso contenuto calorico, un buon contenuto vitaminico ed una elevata presenza di sali minerali. Uno degli elementi che caratterizza il cetriolo è lo zolfo, il quale, presente in tracce, agisce positivamente contro le irritazioni intestinali.

Composizione chimica
Parte edibile   77,00%
Lipidi g 0,50
Energia kcal 14,00
Carboidrati disp. g 1,80
Energia Kj 59,00
Zuccheri solubili g 1,80
Acqua g 96,50
Fibra totale g 0,80
Proteine g 0,70
Licopene µg 0,00