Le bacche di peperone hanno proprietà stomatiche, diuretiche, antireumatiche, antinevralgiche e tonificanti. A piena maturazione le bacche presentano il maggiore contenuto di vitamina C (acido ascorbico). Tale vitamina, essendo idrosolubile, non si accumula nell’organismo, pertanto la loro somministrazione deve essere giornaliera. La vitamina C ha una notevole importanza dietetica poichè favorisce la formazione della dentina e l’irrobustimento dello scheletro degli adolescenti, riduce l’insorgere di tumori all’apparato digerente, ostacola l’insorgenza di virus influenzali e rallenta la senescenza.
| Composizione chimica | ||||||||||||||||||||||||||||||
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